Ada iklan di televisi untuk perusahaan cokelat cantik yang bertanya: “Apakah Anda bermimpi tentang cokelat?” Sebenarnya saya tidak bermimpi tentang coklat tetapi saya sering bermimpi tentang coklat.
Memang benar bahwa cokelat yang paling menyehatkan menurut standar siapa pun adalah cokelat hitam dan setidaknya 70% kakao, tetapi orang yang paling menyukai cokelat sering kali memilih jenis susu dan tentu saja, sebagian besar makanan penutup tidak dianggap menyehatkan. Bagaimanapun, jika Anda memimpikan cokelat seperti halnya saya, berikut adalah dua resep yang akan membuat Anda puas. Halus dan lembut, ini akan memberikan makanan penutup yang sangat baik untuk para tamu setiap saat sepanjang tahun.
TRUFEL COKLAT
1 batang (4 ons) mentega manis
12 oz. chocolate chip setengah manis atau 70% coklat
4 kuning telur
4 sendok teh bourbon, brendi atau rum
kakao untuk menggulung truffle yang sudah jadi
Di dalam panci dan di atas api kecil, lelehkan mentega. Aduk cokelat sampai meleleh dan halus. Berhati-hatilah agar campuran tidak melepuh. Ambil sebagian dari campuran ini dan masukkan ke dalam kuning telur, lalu tambahkan kuning telur ke dalam panci, aduk terus. Masak dengan api kecil selama 2 menit, aduk rata. Spatula karet yang membersihkan campuran dari sisi wajan bisa digunakan dengan baik. Angkat wajan dari api, masukkan cairan pilihan. Dinginkan campuran setidaknya selama empat jam.
Kemudian, gunakan sendok, seperti sendok bola melon, untuk mengeluarkan campuran yang sudah dingin dan mengeras. Gulung menjadi bola di antara kedua telapak tangan Anda dan kemudian gulung bola tersebut dengan bubuk coklat (lakukan ini di atas kertas lilin). Truffle yang sudah jadi akan disimpan selama satu minggu di lemari es. Mereka bisa dibekukan dan disimpan selama dua bulan. Paling baik disajikan pada suhu kamar.
MOUSSE AU CHOCOLAT
1/2 cangkir gula
1 sendok makan air
3 putih telur
1/4 pon coklat pahit
3 dan 1/2 ons coklat semi manis atau 70%
2 cangkir krim kental
1 sendok teh vanilla
Lelehkan cokelat dengan air dan tambahkan gula. Tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk membuat ini sangat manis. Kocok putih telur hingga sangat kaku. Kocok krim dengan vanilla. Sekarang tambahkan campuran coklat ke dalam putihnya, aduk perlahan agar tidak merusak tekstur putihnya terlalu banyak. Dengan hati-hati, lipat krim kocok. Dinginkan di lemari es dan sajikan dalam hidangan individu. Taburi dengan krim kocok tambahan jika Anda suka.Kuliner enak Kota Malang
Related Posts
5 Most Common Bathroom Makeover Mistakes
5 Most Common Bathroom Makeover MistakesYou will have the need to remodel the bathroom at home sometime soon or even later in year. However, when preparing to undertake the task or even construct a new one, there are several options that you can use in ensuring that the bathroom is accorded some makeover. No matter […]
Great Small Bathrooms – Low Cost Decorating Ideas
Great Small Bathrooms – Low Cost Decorating IdeasAre you looking for bathroom remodelling and decorating ideas on a budget? Do you have limited space in your bathroom which you are finding difficult to decorate in an inexpensive way? There are more than one creative and low budget bathroom remodel ideas to help you.Low cost design […]
Practical and Beautiful Rain Barrel Stand Concepts
Introduction In the realm of sustainable gardening, rainwater harvesting stands as a cornerstone practice. Yet, while the focus often centers on the barrels themselves, the importance of a sturdy and aesthetically pleasing stand should not be overlooked. Let’s explore some practical and beautiful concepts for rain barrel stands that seamlessly blend functionality with beauty. Harmonizing […]